Berg Odina Valentina Ökologischer 2016 DO Somontano

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Valentina Ecológico 2016 ist eines der hervorragenden Beispiele dafür, dass Bio-Wein perfekt mit traditionellen Weinen konkurriert. Zarte Fruchtaromen, kombiniert mit einem eleganten und sehr ausgewogenen Geschmack. Hergestellt aus Cabernet-, Tempranillo-, Syrah-, Garnacha- und Merlot-Trauben, alle zu 100% organisch. Gewinner der Asian Wine Trophy 2017 und der Mundos Vini 2018.

Verkostungsnotizen: Intensive und helle kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Aromen rein und sehr intensiv in der Nase, die an schwarze Früchte (Pflaume und Brombeere) erinnern. In seinem Munddurchgang ist es mit vielen Fruchtempfindungen dargestellt. Er kam mit Körper und Empfindungen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Sehr hartnäckig

Nachternte
Gekühlte Trauben, einmal zerkleinert und auf 10ºC destilliert.
Mazeration des Mostes mit den Skins während 14-Stunden.
Blutungen und Pressen
Debridement Reinigung 48 Stunden.
Fermentation zwischen 13 und 14ºC.
Stabilisierung durch Kälte und Abfüllung.
Von der CAAE zertifizierter Biowein.

Es hat 15ºC Alkohol

Die spezielle Betriebstemperatur reicht von 13 bis 15ºC. Es ist ein perfekter Wein zum Begleiten von: rotem Fleisch, Wild, Wurstkäse, ...

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